क्या चखा – जयपुर का स्पेशल पनीर

यूं तो हर जायका लजीज ही होता है, लेकिन ठेठ भारतीय खाने का तो स्वाद ही निराल है। तो क्या आपने जयपुरी पनीर डिश का स्वाद लिया अपने। यकीन मानिए इस रेसिपी का स्वाद कुछ हटके है। कैसे तो जानिए आगे की स्लाइड्स पर…
सामग्री-
250 ग्राम पनीर बडे टुकडों में कटा हुआ
पेस्ट बनाने के लिए-

1/4-1/4 कप काजू के टुकडे
दूध नारियल और दही
1 टेबलस्पून खसखस।

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मसाला पेस्ट बनाने के लिए-

2-2 प्याज और टमाटर
1-1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
लाल मिर्च पाउडर
शक्कर
गरम मसाला पाउडर और जीरा पाउडर
1/8 टीस्पून दालचीनी पाउडर
आधा टीस्पून अदरक हरी मिर्च का पेस्ट।

अन्य सामग्री-

1 टेबलस्पून बटर
1/4 कप फ्रेश क्रीम
नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि– पेस्ट की सारी सामग्री को मिलाकर 1-2 घंटे तक भिगोकर रखें। बाद में मिक्सर में पीस लें। फिर मसाला पेसट की सारी सामग्री को मिलाकर अलग पेस्ट बना लें।

एक पैन में बटर पिघलाकर मसाला पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भून लें।

काजू-नारियल वाला पेस्ट, थोडी-सी फे्रश क्रीम और नमक मिलाए। पनीर के टुकडे मिलाकर धीरे-धीरे चलाएं। बची हुई फ्रेश क्रीम और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें।

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Source: dailyhunt
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