शुगर से डायबिटीज – मोटापा ही नहीं – कैंसर का भी खतरा

शुगर से डायबिटीज, मोटापा ही नहीं, कैंसर का भी खतरा

अब तक फैट को ही कई बड़ी बीमारियों का कारण माना जाता रहा है। कुछ स्टडीज में फैट्स के दुष्परिणाम सामने आने के बाद ज्यादा से ज्यादा कार्बोहाइड्रेट्स खाने पर जोर दिया गया। इसी को ध्यान में रखते हुए 70 के दशक में अमेरिकी सरकार और कुछ सगंठनों ने कम फैट और ज्यादा कार्बोहाइड्रेट वाली खुराक लेने पर जोर दिया।

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भोजन उत्पाद के विनिर्माण से जुड़े उद्योगों में खाद्य पदार्थों में शुगर की मात्रा बढ़ा दी गई और फैट को कम कर दिया गया। इसका नतीजा यह हुआ कि करीब खाने में फैट के इस्तेमाल में करीब 30 फीसदी गिरावट आई। इसका सकारात्मक परिणाम आने की बजाए 40 सालों में मोटापा और डायबीटीज के मामले बहुत तेजी से बढ़े। स$फेद चावल, चीनी वाली पेय, स$फेद रोटी, क्रैकर्स और बिस्किट के सेवन से मोटापा और डायबीटीज ने महामारी का रूप ले लिया। इसने दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को भी बढ़ा दिया। शुगर से डायबिटीज, मोटापा ही नहीं, कैंसर का भी खतरा

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