रंग – रंगीली होली के 5 चटपटे और मीठे व्यंजन बनाने की सरल विधियां –

रंग-रंगीला होली का त्योहार हो और पकवानों की बात न हो…, यह भला कैसे संभव है? आइए तो फिर होली के इस रंग-बिरंगे त्योहार पर हम कुछ खास तरह के व्यंजनों से मेहमानों का स्वागत‍ करें और होली के रंगीन पर्व को और भी मजेदार बनाएं। पाठकों के लिए प्रस्तुत हैं चटपटे और मीठे 5 व्यंजनों की सरल विधियां…

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सामग्री : 2 किलो ताजा दही, मेवे की कतरन, जायफल पावडर चुटकी भर, कुछेक लच्छे केसर, इलायची पावडर एक छोटा चम्मच, शक्कर स्वादानुसार, ताजे और साफ किए हुए अंगूर (इच्छानुसार)। विधि : सबसे पहले ताजा दही को एक दिन पहले मलमल के कपड़े में बांधकर लटका दें। दूसरे दिन पूरा पानी निथर जाने पर उतार लें।

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अब इसमें शक्कर मिलाकर कुछ देर के लिए रख दें। शक्कर घुल जाने पर किसी बर्तन पर मलमल का बारीक कपड़ा बांधकर इसे छान लें।

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