दूध के फट जाने पर अक्सर हमारी मम्मी परेशान हो जाती हैं, क्योंकि उन्हें ऐसा लगने लगता है कि दूध का अब इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है, दूध के फट जाने के बाद आप उसका इस्तेमाल आसानी से कर सकती हैं। लेकिन कैसे? दरअसल दूध के फट जाने के बाद बनने वाली कुछ चीजों को बनाकर आप फटे दूध का इस्तेमाल कर सकती हैं। आइए जानते हैं ऐसे कई कुछ हेल्दी और टेस्टी चीजों के बारे में, जिनको आप फटे हुए दूध से बना सकती हैं।
1 बर्फी और रसगुल्ला
इन्हें बनाने के लिए सबसे पहले फटे दूध को एक बर्तन में रख दें और फिर उसमें जरूरतानुसार चीनी मिला लें। इसके बाद पानी को सूखने तक पकाते रहें आखिर में जो मिश्रण बचेगा उसमें खोया बर्फी और रसगुल्ला बना लें। यह काफी स्वादिष्ट होते हैं।
2 पनीर
पनीर बनाने के आप फटे दूध को अच्छी तरह से उबाल लें, इसके बाद आप सूती कपडे़ का इस्तेमाल करके फटे दूध में से सारा पानी अलग कर लें। पनीर तैयार हो जाएगा। घर पर फटे दूध से बनाया गया यह पनीर बाजार में मिलने वाले मिलावटी पनीर से ज्यादा स्वस्थ और नर्म होता है।