अगर अाप रोजाना के खाने से अक गए है अौर कुछ नया टेस्ट करना चाहते हैं, जो खाने में कुछ मीठा अौर टेस्टी हो तो मैंगो रबड़ी बेस्ट है । ये बच्चों को घर पर दी जाने वाली टेस्टी ट्रीट के मेन्यू में भी शामिल की जा सकती है। जानिए इसे बनाने का आसान तरीका..
सामग्री
-1 लीटर दूध
-1 कप चीनी
-1 कप आम का गूदा
-1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
-1 बड़ा चम्मच बादाम(बारीक कटे हुए)
-1बड़ा चम्मच पिस्ते(बारीक कटे हुए)
सजावट के लिए
-बादाम
-पिस्ता
विधि
– दूध को एक मोटे तले वाले बर्तन में डालकर गैस पर मध्यम आंच में रखें।
– जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं।
– बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि दूध बर्तन में चिपके नहीं।
– जब दूध आधा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और दूध में चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करले।
– इसके बाद दूध को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
– जब दूध ठंडा हो जाए तो आम का पल्प इसमें डालकर अच्छी तरह मिला लें।
– तैयार रबड़ी को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
– फ्रिज से निकाल कर बादाम और पिस्ते से सजा कर ठंडी-ठंडी आम रबड़ी सर्व करें।
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Source: punjabkesari
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