रबड़ी में दे आम का ट्विस्ट और बनाएं मैंगो रबड़ी

अगर अाप रोजाना के खाने से अक गए है अौर कुछ नया टेस्ट करना चाहते हैं, जो खाने में कुछ मीठा अौर टेस्टी हो तो मैंगो रबड़ी बेस्ट है । ये बच्चों को घर पर दी जाने वाली टेस्टी ट्रीट के मेन्यू में भी शामिल की जा सकती है। जानिए इसे बनाने का आसान तरीका..
 सामग्री
-1 लीटर दूध
-1 कप चीनी
-1 कप आम का गूदा
-1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
-1 बड़ा चम्मच बादाम(बारीक कटे हुए)
-1बड़ा चम्मच पिस्ते(बारीक कटे हुए)
 सजावट के लिए
-बादाम
-पिस्ता
 विधि
– दूध को एक मोटे तले वाले बर्तन में डालकर गैस पर मध्यम आंच में रखें।
– जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं।
– बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि दूध बर्तन में चिपके नहीं।
– जब दूध आधा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और दूध में चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करले।
– इसके बाद दूध को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
– जब दूध ठंडा हो जाए तो आम का पल्प इसमें डालकर अच्छी तरह मिला लें।
– तैयार रबड़ी को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।

– फ्रिज से निकाल कर बादाम और पिस्ते से सजा कर ठंडी-ठंडी आम रबड़ी सर्व करें।

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Source: punjabkesari

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