लोबिया आलू सब्जी बनाने की विधि


लोबिया हल्की ग्रीन लम्बी पतली फलियां होती है, लोबिया फली को आलू के साथ मिलाकर बनाई हुई लोबिया आलू की सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है़.

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आवश्यक सामग्री –

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  • लोबिया फली – 250 ग्राम
  • आलू – 2 (250 ग्राम)
  • तेल – 2-3 टेबल स्पून
  • हरा धनियां – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हूआ)
  • अदरक – 1 छोटी चम्मच (पेस्ट)
  • हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
  • हींग – 1 पिंच
  • जीरा – ½ छोटी चम्मच
  • अमचूर – ¼ छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • नमक – 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि –

लोबिया फली को अच्छी तरह साफ पानी से धोकर छलनी में रख लीजिये ताकि इससे अतिरिक्त पानी निकल जाए. अब इसके दोनो ओर से डंठल काट कर इसे आधा-पोना इंच लम्बे टुकड़े में बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.

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