हेल्दी रेसिपी – जौ का परांठा

भारत में परांठा काफी मशहूर है। नाश्ते में ये सबसे ज़्यादा खाया जाता है। हालांकि परांठा हर किसी के लिए हेल्दी ऑप्शन नहीं होता लेकिन थोड़ा सा फेरबदल करके आप इसे हेल्दी बना सकते हैं। डायबिटीज़ के मरीज़ों को आम परांठों की जगह ‘जौ का परांठा’ खाना चाहिए। ये बहुत टेस्टी होता है, और फायदेमंद भी। जौ में मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर बनाते हैं। इसके अलावा ये कोलोन कैंसर के जोखिम को भी कम करते हैं। इसे ऑलिव ऑयल से बनाया जाता है। ऑलिव ऑयल का विटामिन ईम्यूनिटी बढ़ाता है और साथ ही साथ ब्लड क्लॉट होने से बचाता है। आप रेग्यूलर परांठे को खाकर बोर हो गए हैं तो भी इस हेल्दी परांठे को अपने नाश्ते में शामिल कर सकते हैं। हम आपके लिए लाए हैं इस परांठे की हेल्दी रेसिपी:

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हेल्दी रेसिपी - जौ का परांठा

सामग्री

जौ का आटा – ¾ कप

गेहूं का आटा – 2 चम्मच

प्याज़ – 1/2 बारीक कटी हुई

लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

अदरक-मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच

एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल – 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

विधि

प्याज़ को काटें और फिर मिक्सी में डालकर थोड़ा मोटा पेस्ट बना लें। ध्यान रखें, पेस्ट बहुत पतला न बनाएं।

उसके बाद, जौ का आटा, गेहूं का आटा, प्याज़, लहसुन, अदरक-मिर्च का पेस्ट, आधा चम्मच तेल और पानी डालकर आटा गूंथ लें।

अब छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और फिर परांठें बेलें।

तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा-सा तेल लगाकर परांठा सेंक लें।

इन परांठों को दही के साथ गरमागरम सर्व करें।

Source: thehealthsite

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