अगर आपको भी आलू की सब्जी काफी पसंद है, तो ऐसे में आज हम आपको आलू की एक डिश बनाना सीखा रहे हैं, आप इस आलू की सब्जी का सेवन दाल या चावल के साथ भी सेवन कर सकती हैं। इस सब्जी में कश्मीरी लाल मिर्च को भी मिलाया जाता है, ताकि इसका कलर एकदम बदल जाए, और इसका स्वाद भी आसानी से बढ़ जाए।

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आलू की सब्जी को बनाने के लिए सामग्री :

  •  आलू 2 कप
  •  घी 3 चम्मच
  •  जीरा 1/2 चम्मच
  •  सौंफ 1/2 चम्मच
  •  कलौंजी 1/4 चम्मच
  •  हींग 1/2 चम्मच
  •  कश्मीरी लाल मिर्च 3 सूखी हुई
  •  मेथी 1/4 चम्मच
  •  अदरक-लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच
  •  बारिक कटा हुआ प्याज
  •  हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
  •  नमक स्वादानुसार
  •  चाट मसाला 1/2 चाट मसाला

विधि :

  1.  एक पैन में घी गर्म करें, इसके बाद इसमें जीरा, हींग, कलौंजी, सौंफ, मेथी और लाल मिर्च तोड़ कर मिला लें।
  2.  इसके बाद दो मिनट बाद इसमें अदरक और लहसुन का तैयार पेस्ट डाल कर मध्यम आंच में पकाएं।
  3.  इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज डाल कर मध्यम आंच पर पका लें।
  4.  इसके बाद इसमें आलू, नमक और हल्दी मिला लें। इसके बाद पैन को ढक कर, हल्के आंच में कुछ मिनट तक पकाएं।
  5.  आलू की सब्जी बनकर तैयार है, इसके ऊपर से चाट मसाला छिड़क लें और ताजा हरा धनिया काट कर सर्व करें।
aaloo sabji 1