चौलाई में बहुत अधिक मात्रा में लौह तत्व और प्रोटीन और विटामिन्स होते हैं। इसमें कैल्शियम होने के कारण आपकी हडि्डयों को भी मजबूती देता है। चौलाई की सब्जी दिल के लिए बहुत लाभदायक होती है। इसके साथ-साथ ये पथरी और हाई रक्त चाप और गठिया बाव में भी बहुत गुणकारी लाभ देती है।
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औषधि के रूप में चौलाई के पंचाग यानि पांचों अंग जड, डंठल, पत्ते, फ ल और फू ल काम में लाये जाते हैं। इसकी डंडियों और पत्तियों में प्रोटीन, खनिज, विटामिन ए, सी प्रचुर मात्रा में है।इसका सेवन सब्जी या सूप के रूप में होता है। चौलाई पेट के रोगों के लिए गुणकारी है।
इसमें रेशे, क्षार द्रव्य होते हैं, जो आंतों में चिपके हुए मल को निकालकर उसे बाहर धकेलने में मदद करते हैं। इससे पेट साफ होता है और कब्ज दूर होता है। पाचन संस्था को शक्ति मिलती है।
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चौलाई की जड को पीसकर चावल के माड पसावन में डालकर, शहद मिलाकर पीने से प्रदर रोग ठीक होता है।
Source: shiromaninews
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