गुणों से भरपूर है कसूरी मेथी

कसूरी मेथी जिसे अग्रेजी में फैनूग्रीक सीड कहा जाता है। इसका ज्यादातर इस्तेमाल रसोई घर में किया जाता है। खाने में इसका इस्तेमाल करने से खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है। वैसे अगर देखा जाए तो इसकी पत्तियों और बीज का प्रयोग औषधि के रूप में किया जाता है। इसमें ऐसे कई सारे पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर की कई आवश्यकताओं को पूरा कर उसे स्वस्थ बनाएं रखने में मदद करते हैं।

1. कोलेस्ट्रॉल

कसूरी मेथी शरीर में से बेड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती हैं। इसके लिए पानी में मेथी की पत्तियों को डालकर पूरी रात के लिए छोड़ दें और अगले दिन पानी को छानकर इसका सेवन करें। ऐसा करने से शरीर में बेड कोलेस्ट्रोल की मात्रा कम होगी और शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ेगी।