जानिए कैसे बे-गुण नहीं बड़े गुणों वाला है बैंगन

बैंगन में मध्यम मात्रा में उपस्थित खनिज लवणों में कैल्शियम, फास्फोरस, लौह-तत्व, पोटेशियम व मैंगनीज रहते हैं। कुछ मात्रा में विटामिन ‘A’ व ‘B’ कॉम्पलेक्स भी बैंगन में पाये जाते हैं। बैंगन खाने से मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियां दूर होती हैं।

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Benefits of Brinjal in Hindi

  • बैंगन में निकोटिन की मात्रा कम होती है जो धीरे-धीरे स्मोकिंग छोड़ने वालों के लिए मददगार है।
  • बैंगन हृदयवाहिनी(Heart vain) संबंधी बिमारियों और स्ट्रोक की संभावना को कम करता है।
  • बैंगन में मौजूद फाइबर की मात्रा अच्छी होने के कारण यह पाचन तंत्र को स्वस्थ और सुरक्षित रखने में मदद करता है। यह कब्ज के साथ आंतों के कैंसर के खतरे को भी दूर करता है।
  • बैंगन में विटामिन C प्रचुर मात्रा में होता है जो इसे प्रभावी एंटी वायरल औ एंटी बैक्टीरियल बनाने में सहायक है।
  • बैंगन में विटामिन C होने के कारण यह प्रतिरक्षा तंत्र का एक महत्वपूर्ण भाग है क्योंकि यह श्वेत रक्त कणिकाओं के उत्पादन और क्रियाविधि को बढ़ाने में सहायक है।
  • हड्डियों के लिए बैंगन के अनेक फायदें है जो उन लोगों के लिए बहुत ही फायदेमन्द है जो हड्डियों की क्षति और ऑस्टियोपोरोसिस के गंभीर खतरें से पीड़ित है।
  • बैंगन कॉपर से भी भरपूर होता है जो लाल रक्त कणिकाओं के लिए आयरन की ही तरह दूसरा आवश्यक तत्व है। इन दोनों खनिजों के बिना, शरीर में लाल रक्त कणिकाओं की संख्या लगातार घिरेगी क्योंकि इनका लगातार इस्तेमाल किया जाता है।
  • बैंगन फॉलिक एसिड का प्रचूर स्त्रोत होता है जो गर्भावस्था के समय स्वादिष्ट और उपयोगी स्नेक या आहार में योगदान देता है।

Source: healthindian

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