केला – आलू खाने से पेट रहता है दुरुस्त

केला, आलू खाने से पेट रहता है दुरुस्त

केला और आलू से मिलने वाला स्टार्च (शर्करा) पेट को दुरुस्त रखने में सहायक होता है। एक नए अध्ययन से यह जानकारी मिली है। ब्रिटेन स्थित ब्रिटिश न्यूट्रिशन फाउंडेशन के शोधकर्ताओं ने अपने अध्ययन में पाया कि केला, आलू, साबूत अनाज और फलियों में काफी मात्रा में रेसिस्टेंट स्टार्च (प्रतिरोधी शर्करा) पाया जाता है।

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यह पेट को स्वस्थ बनाए रखने में सहायक होता है। साथ ही यह संतुष्टि बढ़ाता है और रक्त में शुगर की मात्रा की जांच में भी सहायक होता है।

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रेसिस्टेंट स्टार्च एक तरह की शर्करा है जिसे हमारी छोटी आंत पचा नहीं पाती। यह बड़ी आंत में जाने के बाद किण्वित होता है। किण्विकरण की प्रक्रिया में स्टार्च अम्ल, गैस या अल्कोहल में बदलता है। इसलिए इसे एक तरह का खाद्य फाइबर माना जाता है। यह विभिन्न खाद्यों में कुदरती तौर पर पाया जाता है। हालांकि इसे कृत्रिम तरीके से खाद्य उत्पादों में मिलाया भी जाता है। केला, आलू खाने से पेट रहता है दुरुस्त

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