हींग : तड़के की डिबिया में बंद है सेहत का जिन्न

दाल या कढ़ी में जब हींग का तड़का लगता है तो पूरा घर महक उठता है, हर कोई रसोई घर में खींचा चला आता है कि आज क्या स्वादिष्ट भोजन बन रहा है. प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की खुशबू भर से जो भूख बढ़ा दे उसको खाने के कितने फायदे होंगे उसका आप अंदाजा लगा सकते हैं.

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असाफोटीडा या हींग केवल दाल सब्ज़ी ही नहीं, अचार में भी खुशबू लाती है. भारतीय मसाले में हींग सहित सारी चीज़ों को केवल खुशबू और स्वाद के लिए नहीं बल्कि उसके औषधीय गुणों की वजह से उपयोग में लाया जाता है.

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