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किशमिश

ड्राई फ्रूट्स खाना हम सभी को पसंद होता है लेकिन सबका ज़ायका अलग अलग होने के कारण सूखे मेवों की पसंद भी सबकी अलग होती है। इन्ही सूखे मेवों में से एक है किशमिश, जो सभी ड्राई फ्रूट्स में सबसे मीठा होता है और तुरंत एनर्जी प्रदान करता है। इसे अंगूर को सूखा कर बनाया जाता है। किशमिश कई रंगो के होते है जैसे काला ,सुनहरा ,सुल्ताना और करंट किशमिश। किशमिश के ये प्रकार अंगूर के रंग और उसे सुखाने की प्रक्रिया पर निर्भर करते है। किशमिश विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है और खाने के ज़ायके को बढ़ाने में इसकी अच्छी खासी भूमिका होती है फिर चाहे खीर, हलवा जैसी अनेक मिठाइयाँ बनायीं जाए या फिर नमकीन व्यंजन, इसकी मिठास और स्वाद भोजन की शान बढ़ा देता है। किशमिश की मिठास के बारे में आप भले ही जानते हो, लेकिन सूखे अंगूर से बनी किशमिश आपकी सेहत को कितना लाभ पंहुचा सकती है, ये जानना अभी बाकी है। तो चलिए, आज आपको बताते है किशमिश के गुणों के बारे में ।

किशमिश

हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक कैल्शियम की आपूर्ति किशमिश से हो जाती है और दांत और हड्डियाँ मजबूत बनते है। किशमिश में पाया जाने वाला बोरोन हड्डियों से सम्बंधित रोग ऑस्टिओपोरेसिस में राहत पहुंचाता है, साथ ही इसके सेवन से घुटनों में दर्द की समस्या भी नहीं आती है ।

किशमिश आँखों का रखे ख़याल :-

आँखों के लिए विटामिन ए, ए-बीटा कैरोटीन और ए-कैरोटीनॉइड अच्छा होता है जो किशमिश में पाया जाता है। किशमिश में एंटी ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते है जो फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते है। उम्र बढ़ने के साथ साथ आँखों की मसल्स को क्षति पहुंचना और आँखों का कमज़ोर होना आम बात है लेकिन किशमिश का सेवन करने से आँखों को ऐसी क्षति नहीं पहुँचती है।

किशमिश कोलेस्ट्रॉल से बचाये :-

किशमिश में घुलनशील फाइबर बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है जो शरीर में जमा होने वाले ख़राब कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है । जिस कारण से बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के रोगियों के लिये इसका नियमित सेवन करना बहुत लाभकारी रहता है ।

किशमिश स्मरण शक्ति को बढाए :-

बोरोन मस्तिष्क के लिए बहुत अच्छा होता है और यही बोरोन किशमिश में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो स्मरण शक्ति बढ़ाने में सहायक होता है । छात्रों और ज्यादा मस्तिष्क वाला काम करने वाले लोगों के लिये नियमित रूप से इसको खाना अच्छा रहता है ।

किशमिश एनीमिया में फायदेमंद :-

किशमिश में आयरन और विटामिन बी कॉम्प्लैक्स पाया जाता है और ये दोनों मिल कर एनीमिया को मिटाने के साथ साथ शरीर में नए रक्त का निर्माण भी करते है।
नियमित रूप से सेवन करने से खून की कमी के कारण शरीर पर छाया पीलापन दूर होकर वर्ण में निखार आता है ।

किशमिश एसिडिटी दूर भगाए :-

किशमिश में पोटैशियम और मैग्नीशियम पाए जाते है जो एसिडिटी को दूर करते है । किशमिश खाने से कब्ज में भी राहत मिलती है और इसमें पाया जाने वाला फाइबर पाचन क्रिया दुरुस्त बनाये रखता है । खट्टी डकारें आने और जी मिचलाने की दशा में यह बहुत लाभ करता है ।

किशमिश है वजन बढ़ाने में सहायक :-

किशमिश की मिठास इसमें पाए जाने वाली शर्कराओं फ्रक्टोज़ और ग्लूकोस के कारण होती है और ये दोनों मिल कर शरीर को तुरंत ऊर्जा भी प्रदान करती है और वजन को बढ़ाने में भी सहायक सिद्ध होती है ।
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